Les sirops à l'ancienne

 

Ces produits entièrement naturels sont élaborés à partir d'une recette traditionnelle de fabrication de sirop à l'ancienne.

Obtenus à partir de la macération de fruits corses (fruits rouges de montagne, poires et figues élevés sur place ; myrte, agrûmes et pêches de la plaine orientale), dans du vin de haute qualité, ces sirops, du fait de leur faible teneur en alcool (3.5°), de leur puissance de parfum et de leur qualité naturelle peuvent être utilisés de nombreuses façons :

En cuisine pour la préparation de plats (déglacer magret, foie de veau...) ou de desserts (en nappage sur fruits rouges, sorbets, glaces ou pâtisseries) ou pour sucrer fromages blancs, brocciu, ...

• Comme une crème (mais avec un niveau d'alcool nettement plus faible et une qualité incomparable) pour la préparation de ‘KIR plus légers (additionnés de vin rouge, de vin blanc ou de champagne) ainsi que de cocktails (additionnés de vodka frappée,  de gin ou de rhum blanc).

En sirop avec de l'eau plate ou pétillante.

• Enfin les plus gourmand(e)s les consomment purs (avec ou sans glaçon).

Tous nos produits sont naturels et originaires de la commune de FELCE, et exempts de tout additif ou conservateur.

Les fruits d'Alesani élevés par nos soins sont cultivés naturellement sans engrais chimiques ni pesticide de synthèse, en terrasses.


- Délice de Cédrat 
- Délice de Clémentine corse
- Délice de Figue
- Délice de Mandarine
- Délice de Myrte
- Délice de Châtaigne

- Délice de Citron
- Délice d’Orange ‘Salustiana’  
- Délice d’Orange ‘Sanguinelli’
- Délice de Pomelo
- Délice de Pêche
- Délice de Poire Williams

- Délice de Cassis 
- Délice de Framboises de montagne
- Délice de Fraises (mara des bois)
- Délice de Griottes
- Délice de Mûres sauvages

- Délice de Bergamote 
- Délice de Yuzu
- Délice de Lime de Tahiti

- Délice de Fenouil 
- Délice de Nepita
- Délice de Romarin
- Délice de Lavande
- Délice de Verveine

#Les-aromatiques #Les-fruits-rouges #Les-identitaires

Nouveautés 2014  :  Délices   ‘TOP CHEF’

Délice de Safran

Délice de Cumbava

Cumbava de Costa Verde

Safran de Porto-Vecchio

« L’arôme délicat et épicé du safran s’accomode aussi bien avec des plats salés (paellas, risotto, soupe de poissons…),qu’avec des plats sucrés (gâteau au chocolat, salade de fruits, crème brulée… »

…et dorénavant la porte est ouverte pour les cocktails, kirs et autres investigations…

Parfum puissant pour un fruit recherché mais rare en Corse, à associer au poisson, mais intéressant aussi en crème glacée ou en cocktail…