Les sirops à l'ancienne
- Fabrication artisanale
Ces produits entièrement naturels sont élaborés à partir d'une recette traditionnelle de fabrication de sirop à l'ancienne.
Obtenus à partir de la macération de fruits corses (fruits rouges de montagne, poires et figues élevés sur place ; myrte, agrûmes et pêches de la plaine orientale), dans du vin de haute qualité, ces sirops, du fait de leur faible teneur en alcool (3.5°), de leur puissance de parfum et de leur qualité naturelle peuvent être utilisés de nombreuses façons :
- Utilisation -
Recettes
• En cuisine pour la préparation de plats (déglacer magret, foie de veau...) ou de desserts (en nappage sur fruits rouges, sorbets, glaces ou pâtisseries) ou pour sucrer fromages blancs, brocciu, ...
• Comme une crème (mais avec un niveau d'alcool nettement plus faible et une qualité incomparable) pour la préparation de ‘KIR’ plus légers (additionnés de vin rouge, de vin blanc ou de champagne) ainsi que de cocktails (additionnés de vodka frappée, de gin ou de rhum blanc).
• En sirop avec de l'eau plate ou pétillante.
• Enfin les plus gourmand(e)s les consomment purs (avec ou sans glaçon).
- Exigence de qualité
Tous nos produits sont naturels et originaires de la commune de FELCE, et exempts de tout additif ou conservateur.
Les fruits d'Alesani élevés par nos soins sont cultivés naturellement sans engrais chimiques ni pesticide de synthèse, en terrasses.
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