Les vinaigres artisanaux

A propos de nos vinaigres :

  • Fabrication artisanale

Ces produits entièrement naturels sont élaborés à partir d'une recette traditionnelle de fabrication de vinaigre.

Obtenus à partir d’une longue macération des fruits ou des aromates dans du vinaigre de cidre bio, avec quasiment autant de fruits que de vinaigre.

Une fois la formation d’une mère vinaigre et au terme de la macération, nous filtrons et opérons une très légère cuisson.

 

  • Utilisation

En cuisine, essentiellement pour la préparation de plats, de sauces ou de salades.

Le dépôt est naturel, bien agiter avant utilisation.

Le vinaigre n'est pas sujet à une date limite d'utilisation mais doit être conservé au sec et à l'abri de la lumière.

 

  • Exigence de qualité

Tous nos produits sont naturels et originaires de la commune de Felce en Alesani ou de Vescovato, et exempts de tout additif ou conservateur.

Les fruits de nos vergers de Felce et de Vescovato élevés par nos soins sont cultivés naturellement sans engrais chimiques ni pesticide de synthèse, en terrasses.

La gamme :

Notre gamme de vinaigres à l'ancienne est composée de 11 parfums, disponibles en bouteilles de 10cl et de 25cl.

Sur précommande uniquement, nous pouvons conditionner dans des contenants de 50cl ou 1L, pratiques pour les restaurateurs et les gros consommateurs (contactez-nous).

A découvrir en détails sur notre boutique en ligne.

 

  • Vinaigre de cédrat
  • Vinaigre de clémentine
  • Vinaigre de figue
  • Vinaigre de framboise
  • Vinaigre de raisin-fraise (uva fraula)
  • Vinaigre "acetu dolce" de raisin-fraise (sucré et plus épais)
  • Vinaigre de myrte
  • Vinaigre du maquis (origan sauvage, nepita, immortelle, romarin)
  • Vinaigre d'immortelle

  • Vinaigre de basilic

  • Vinaigre de fleur de châtaignier

 

Des nouveautés sont en macération... A découvrir bientôt !